-обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня; -подготовить основную продукцию, входящую в меню, готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам; - соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов; - поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте; - своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.